ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสไปรูลิน่า
สไปรูลิน่ามีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายและอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ เช่น
- แร่ธาตุ: แคลเซียม, คลอโรฟิลล์, โครเมียม, ทองแดง, ธาตุเหล็ก, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม, โซเดียม
- วิตามิน: วิตามิน A, วิตามิน B1 (ไทอามีน), วิตามิน B2 (ไรโบฟลาวิน), วิตามิน B3 (ไนอาซิน), วิตามิน B6 (ไพริดอกซีน), วิตามิน B9 (กรดโฟลิก), วิตามิน C, วิตามิน D, วิตามิน E, และสังกะสี
- โปรตีนคุณภาพสูงและธาตุเหล็ก เป็นแหล่งโปรตีนและธาตุเหล็กจากพืชที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ สไปรูลิน่ายังถือเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีคุณภาพสูงที่สุดชนิดหนึ่งในโลก โดยโปรตีนจากสไปรูลิน่าเป็นโปรตีนสมบูรณ์ หมายความว่ามีกรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสร้างเองได้ และที่สำคัญ สไปรูลิน่าให้พลังงานเพียง 20 แคลอรีต่อหนึ่งช้อนโต๊ะ ทำให้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงแต่ให้พลังงานต่ำ