ซีอิ๊วดำเค็มตราตาแป๊ะ

โชติสกุลรัตน์-โรงงานซอสถั่วเหลืองแท้

เรื่องราวของซีอิ๊วของครอบครัวเริ่มต้นขึ้นที่ Kek Eay ประเทศจีน ซึ่งเป็นจังหวัดที่มีชื่อเสียงด้านซีอิ๊วดำที่ใหญ่ที่สุดในโลก เป็นบ้านของโรงงานแห่งแรกของเราจนถึงปี พ.ศ. 2483 เมื่อครอบครัวของเราอพยพมาที่ประเทศไทยโดยนำสูตรลับติดตัวไปด้วย ในการสร้างซีอิ๊วดำ ครอบครัวของเราใช้วิธีการต่างๆ เช่น การต้มแบบธรรมชาติและการนึ่งถ่านหินแบบธรรมดา ซึ่งเป็นประเพณีที่เราดำเนินการมาจนถึงทุกวันนี้ ประเพณีดังกล่าวไม่เพียงแต่ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการถนอมอาหารแบบเก่าที่ไม่ใช้สารเคมีด้วย ส่งผลให้ซีอิ๊วดำของเราเป็นส่วนผสมลับที่อยู่เบื้องหลังร้านอาหารและแฟรนไชส์ดังมากมายทั่วประเทศไทย และรับประกันคุณภาพของซีอิ๊วขาวโดยปฏิบัติตามมาตรฐาน Good Manufacturing Practice (GMP)

ขอบคุณลูกค้าที่ชอบในสินค้าของเรา และนำไปพูดกันปากต่อปากจนทำให้เราเป็นที่รู้จักกันมากขึ้น เราให้ความสำคัญกับลูกค้าที่ใส่ใจสุขภาพซึ่งต้องการส่วนผสมและเครื่องปรุงรสจากธรรมชาติ เรารับประกัน "สินค้าของเราไม่ใช้สารเคมี" ในทุกผลิตภัณฑ์และทุกกระบวนการผลิตของเรา ทางด้านสิ่งแวดล้อมเองทางเราได้ตระหนักถึงสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ตอนนี้ทางเราพยายามผลิตสินค้าออกมาไม่ให้กระทบต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยื่นต่อไป

ปัจจุบันซีอิ๊วดำมี 2 รสชาติ ได้แก่ รสกุหลาบและบ๊วย รสชาติหวานๆ เค็มๆ ในอนาคต เราวางแผนที่จะขยายสายผลิตภัณฑ์ของเราไปยังสายอื่นๆ เช่น เต้าหู้ ซอสปรุงรสอเนกประสงค์ ซอสสูตรพื้นฐาน ซอสพะโล้ และซีอิ๊วขาว สืบสานประเพณีของครอบครัวในการจัดหารสชาติที่ลูกค้าต้องการด้วย มาตรฐานคุณภาพและการผลิตที่ไว้วางใจได้

โรงซีอิ๊วแต้จิ๋วในย่านตลาดน้อย ย่านการค้าเก่าแก่ของชาวไทยเชื้อสายจีนในกรุงเทพ เดิมชื่อโรงซีอิ๊วเคียมง่วนเชียง ปัจจุบันดำเนินการภายใต้ชื่อโรงซีอิ๊วโชติสกุลรัตน์ ซึ่งเป็นโรงงานผลิตซีอิ๊วสูตรโบราณ เก่าแก่กว่า 100 ปี จากตำบลเก๊กเอี๊ยว ประเทศจีน ตำบลที่ได้ชื่อว่าผลิตซีอิ๊วดำเค็มอร่อยที่สุด โรงซีอิ๊วโชติสกุลรัตน์ได้นำสายพันธุ์เชื้อดั้งเดิมจากตำบลเก็กเอี๊ยวมาผลิตซีอิ๊วดำเค็ม และซีอิ๊วดำหวานสูตรโบราณ 6 ชนิด ภายใต้แบรนด์ ซีอิ๊วดำเค็มตราตาแป๊ะ ตราบ้าน ตราดอกบ๊วย ตราแดง และซีอิ๊วดำหวานตรากุหลาบ และตรากระเช้า โดยมีตลาดลูกค้าหลักเป็นร้านอาหาร และครัวเรือนในเขตจังหวัดภาคกลาง ภาคเหนือตอนล่าง และภาคตะวันออก

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผลิตจากโรงซีอิ๊วโชติสกุลรัตน์ เน้นการผลิตสินค้าเพื่อสุขภาพ คือไม่มีการปรุงแต่งด้วยสารเคมี ปราศจากการใช้วัตถุกันเสีย และยังดำเนินการผลิตแบบวิธีดั้งเดิมจนถึงปัจจุบัน ด้วยการหมักถั่วเหลืองในโอ่งโบราณ และการต้มเคี่ยวน้ำซีอิ๊วด้วยเตาฟืนนานกว่า 8 ชั่วโมงโดยไม่ใช้เครื่องจักร ทำให้ได้ซีอิ๊วดำที่มีกลิ่นรสชาติเฉพาะไม่เหมือนซีอิ๊วดำที่คนส่วนใหญ่รู้จัก

นอกจากกรรมวิธีการผลิตที่เน้นเพื่อสุขภาพของผู้บริโภค ทางเราได้คัดเลือกวัตถุดิบทั้งหมดจากธรรมชาติในการผลิตซีอิ๊ว ได้แก่ ถั่วเหลืองเม็ดจากชาวบ้านในจังหวัดแม่ฮ่องสอน และเกลือทะเลจากเพชบุรี ได้มาตรฐานการผลิตตามกระทรวงสาธารณสุข (GMP), GMP และ HACCP จากสถาบันอาหาร

แฮปปี้ไลฟ์ (ประโยชน์สำหรับระบบนิเวศของเราและสำหรับคนรุ่นต่อไปในอนาคต)

ที่แฮปปี้ไลฟ์ ภารกิจของเราคือการสร้างตลาดออนไลน์ที่ได้รับการดูแลจัดการ ซึ่งเราสร้างขึ้นจากความไว้วางใจและความโปร่งใส พร้อมด้วยความมุ่งมั่นอย่างลึกซึ้งต่อสุขภาพส่วนบุคคลและสิ่งแวดล้อม เราช่วยให้ลูกค้าของเราได้ค้นพบผลิตภัณฑ์และบริการคุณภาพสูงระดับพรีเมี่ยมที่ส่งเสริมการเชื่อมต่อกับธรรมชาติและสนับสนุนวิถีชีวิตที่ยั่งยืน ผลิตภัณฑ์บนแฮปปี้ไลฟ์แบ่งออกเป็นหกองค์ประกอบหลักสำคัญ ได้แก่ ออร์แกนิก การค้าที่เป็นธรรม ปราศจากความโหดร้าย งานฝีมือ รีไซเคิล และปลอดสารพิษ การจัดหมวดหมู่นี้ช่วยให้ผู้บริโภคมีข้อมูลในการตัดสินใจที่สอดคล้องกับค่านิยมของตน ในฐานะร้านค้าออนไลน์ออร์แกนิกที่ตั้งอยู่ในประเทศไทย เรานำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนซึ่งออกแบบโดยคำนึงถึงความเป็นอยู่ที่ดีของระบบนิเวศของเราและคนรุ่นต่อๆ ไป

เรานำเสนอผลิตภัณฑ์และบริการที่หลากหลายซึ่งสอดคล้องกับเกณฑ์ของเราอย่างน้อยหนึ่งข้อ ได้แก่ ออร์แกนิก การค้าที่เป็นธรรม ไร้ความโหดร้าย งานฝีมือ รีไซเคิล และปลอดสาร เป้าหมายของเราคือการเปลี่ยนแปลงการช็อปปิ้งออนไลน์โดยเลิกใช้สินค้าคุณภาพต่ำที่ก่อให้เกิดขยะ เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม และแสวงหาประโยชน์จากคนงาน แต่เราจัดเตรียมทางเลือกที่ส่งผลเชิงบวกต่อปัญหาเหล่านี้ เพื่อให้มั่นใจว่าสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่ส่งเสริมสุขภาพและส่งเสริมระบบนิเวศที่ยั่งยืนได้อย่างง่ายดาย

นอกเหนือจากความมุ่งมั่นของเราต่อผลิตภัณฑ์ที่มีความหมายแล้ว เรายังทุ่มเทเพื่อสนับสนุนชุมชนในวงกว้างผ่านกระเป๋าเงินบริจาคที่เป็นเอกลักษณ์ของเรา ด้วยการร่วมมือกับมูลนิธิต่างๆ ที่อุทิศตนเพื่อจุดประสงค์สำคัญ เราช่วยให้คุณได้รับคะแนนเมื่อสั่งซื้อผลิตภัณฑ์