ในแง่ของประโยชน์นมคีเฟอร์มีแบคทีเรียและยีสต์ที่มีประโยชน์หลากหลายชนิด ซึ่งดีต่อการย่อยอาหารของเรา คีเฟอร์ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย โดยเฉพาะวิตามิน B2, B12, K, D, A1 รวมทั้งแมกนีเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนสูง โดยเฉพาะ ทริปโตฟาน ซึ่งมีผลทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายและยังย่อยง่ายมาก เนื่องจากมีเอนไซม์หลายชนิด
นอกจากนี้ หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ยังแนะนำว่า การดื่ม คีเฟอร์ สามารถ:
- ช่วยปรับปรุงการย่อย แลคโตส ในผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตส
- ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก
- ช่วยในการกำจัดการติดเชื้อแบคทีเรีย Helicobacter pylori เมื่อใช้ร่วมกับการรักษาด้วยยาสามตัว
- ให้สารต่อต้านจุลชีพ เช่น กรดอินทรีย์ (กรดแลคติกและกรดอะซิติก) และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
- เพิ่มการไหลของน้ำย่อยและกระตุ้นการเคลื่อนไหวแบบคลื่นของลำไส้ใหญ่ที่เรียกว่า peristalsis ซึ่งคุณสมบัตินี้อาจทำให้ kefir มีประสิทธิภาพในการรักษาอาการท้องผูก